鱼酱相关论文
警长斯科特怎么也想不通,鱼酱、黄瓜、水芹菜与西红柿,就是这些简单易见的食材,再加上两片面包,竟能搭配出如此美味。不过,斯科特......
不知道是什么时候，我变成了美食家。 大概是从在某报纸上写餐厅评论开始的。我从不白吃白喝，好的就说好，坏的就说坏。 为什么读......
万众期待的《舌尖上的中国》第二季终于露面，掀起了一阵关于中国饮食文化的收视热潮。回顾第一季，无论是“时间的味道”还是“五味的......
对于热爱美食的人来说,法国意味着左岸咖啡馆的香浓咖啡、浪漫餐馆里姿态撩人的普罗旺斯四喜鱼汤、细腻肥美的鹅肝、香滑缠绵的三......
近年来,我国水产产量大幅提升,市场对水产的需求量也在逐年递增,消费者对水产品种类的多样化需求和多元化消费也在悄然发生着变化......
以自然发酵的河豚鱼制品为对象,通过试验从天然发酵河豚鱼制品中分离及系统筛选出优良的乳酸杆菌、葡萄球菌和酵母菌,经性能测定,......
如果您是一个卡车司机,在挪威的北部运输酸性溶液和鱼酱的话,那应该就是欧洲大陆最危险的运输职业了。一家德国的运输企业就专门做......
问：我每年春天都会起单纯糠诊。请问怎样通过饮食来调理呢？ 专家解答：要想解决这类问题，必须去看医生。个人建议，如果你是过敏性体质......
近年来，厨师朋友们创出了不少新型调味酱，用这些调味酱烹制菜肴．不但使菜肴的风味更趋多样化．而且还使菜肴的口味一致。前不久．笔者以罐......
我试着把鹅肝酱和豆豉鲮鱼混在一起制成了酱料,用于做菜后,感觉味道很不错。原料：鹅肝酱2盒豆豉鲮鱼2盒鲜鹅肝500克香菜末、洋葱末......
原料:腰果1/4杯 青葱3个 或洋葱1个(切碎) 蒜瓣(剁碎) 米线150克(煮前浸泡10分钟) 植物油2汤勺 鱼酱1汤勺 咖喱酱1汤勺 椰奶400毫......
建立了液相色谱串联质谱法（HPLC-MS／MS）测定鱼酱中辐照相关的多种氨基酸及同分异构体的分析方法，并建立了辐照鱼酱检测方法。样品通过......
烤鱼恰似一场复古运动关于鱼的历史．我们似乎可以追溯到三皇五帝的时代，因为传说当中远古人就已经在三皇五帝的带领下狩猎捕鱼了。不......
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研究中度嗜盐菌混合菌株及外源赖氨酸对鱼酱发酵品质的影响。通过对pH值、总酸、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、游离氨基酸、挥发性风......
介绍了日本水产系天然调味品 ,即 :鲣鱼汁 (或鲣鱼精 )、螃蟹 (扇贝、虾、蛤仔 )精、海带汁、鱼酱 (鱼露 )和蚝油 (酱 )的制法。......
魏晋南北朝时期，黄河中下游平原天然湖泊和兴修的陂塘多，保证了当时鱼类加工的物质基础。《齐民要术》中记载的鱼酱生产主要分为鲜鱼......
由于鲢鱼具有生长快、养殖成本低和抗病能力强等特点，近年来越来越受到人们的关注。该鱼种主要生长在中国、其他亚洲国家和美国。为......
