目的:观察天然虾青素和递增负荷耐力训练对大鼠骨骼肌p38MAPK蛋白表达及其磷酸化的影响。方法:40只8周龄SPF级雄性SD大鼠适应性饲养3天后,以数字随机法随机分为四组:安静对照组(10只)、安静+营养组(10只)、运动对照组(10只)和运动+营养组(10只)。每笼5只,以基础饲料和蒸馏水常规饲养,自由饮食饮水,自然昼夜节律变化光照。采用灌胃的方式补充虾青素,灌胃剂量为20 mg/kg体重(通过预实验获得最佳剂量)。运动方案为四周递增负荷耐力训练,第一周跑台速度为18 m/min,运动时间为20 min,跑台坡度为0°,其后每周跑台速度依次增加3 m/min,运动时间依次增加10 min,跑台坡度为0°。每周运动6天,每天运动1次。末次运动结束后12小时,腹腔注射2%戊巴比妥钠麻醉并取材。迅速取各组大鼠两侧腓肠肌,并保存在-80℃超低温冰箱内待测。采用化学比色法测定超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量;采用免疫印迹法(Western blot)检测大鼠骨骼肌中p38-丝裂原活化的蛋白激酶(p38MAPK)及其磷酸化水平。实验数据用平均数±标准差(x±s)表示,采用SPSS19.0统计软件进行one-way ANOVA检验,显著性水平为P<0.05,非常显著性水平为P<0.01。结果:1)四周递增负荷耐力训练后,SOD酶活性,运动对照组低于安静对照组,但不具有显著差异,运动+营养组高于运动对照组,但不具有显著差异;MDA含量,运动对照组高于安静对照组,且具有非常显著差异(P<0.01),运动+营养组低于运动对照组,且具有非常显著差异(P<0.01);CAT酶活性,运动对照组低于安静对照组,且具有非常显著差异(P<0.01)运动+营养组高于运动对照组,且具有显著差异(P<0.05);GSH-Px酶活性,运动对照组低于安静对照组,但不具有显著差异,运动+营养组高于运动对照组,但不具有显著差异。2)四周递增负荷耐力训练后,P-p38MAPK/p38MAPK值,运动对照组低于安静对照组,但不具有显著性差异,运动+营养组低于运动对照组,且具有显著差异(P<0.05)。结论:1)四周递增负荷耐力训练引发机体的氧化应激反应,造成自由基代谢系统紊乱,抑制p38MAPK信号通路的激活。2)补充天然虾青素可以减少骨骼肌自由基的产生,清除自由基代谢产物,降低脂质过氧化反应;同时虾青素有效地提高骨骼肌内抗氧化酶的活性,从而提高机体的抗氧化能力,强化了抗氧化防御体系,维持氧化-抗氧化系统平衡。补充虾青素还可以进一步抑制p38MAPK信号通道的激活,下调p38MAPK的磷酸化水平。