电视纪录片是文化传播的重要载体,《舌尖上的中国》的热播,为中国电视纪录片树立了一个新的标杆。随着电视媒体表现形式的多元化和电视艺术发展的日渐成熟,我国的电视节目中以人为本的精神主旨日渐凸现,而纪录片则成为其中展示人文关怀的最佳介质。人文关怀理念表现为对人的尊严、价值、命运的维护、追求和关切,对人类遗留下来的各种精神文化现象的高度珍视,对一种全面发展的理想人格的肯定和塑造。人文关怀从哲学层面说,是对人的生存意义、尤其是对个体的人的生存价值以及对人类命运和前途的终极关怀；从形而下的可操作层面讲,它是对自由、平等、科学、民主和人类进步的关注,其内在核心是以人为本的思想,既关注民众的现实生存状况、哀乐疾苦、精神欲求、思想感情,又重视个体及民族的全面发展,重视提升人的精神生活和道德境界。而中国纪录片在发展中与“人文关怀”理念逐步接轨,体现出其丰富的人文内涵。纪录片一向被看作“担当社会良心”的载体,以肩扛历史使命,承载社会道义为己任的纪录片创作,不应当摆脱人文关怀的旨趣和理念。电视纪录片的《舌尖上的中国》虽是一部以饮食为题材的纪录片,但是它讲故事、讲中国人,人情是这部纪录片的核心,是一部人文纪录片范本。本文拟从传播学角度,通过以《舌尖上的中国》为例进行分析,解读其中所渗透的人文关怀要素,从传播内容、传播方式等方面探索分析其成功的秘诀,从而为我国未来纪录片的发展提供借鉴。