本文在对河南省农产品加工业发展历程进行分析的基础上,在前人研究成果的基础上利用全要素生产率测度理论,选取了河南省农产品加工业12个行业的面板数据,对河南省农产品加工业生产效率进行实证分析。运用基于DEA的Malmquist指数方法测算了1993-2009年河南省农产品加工业及其子行业的生产效率和生产效率指数及其构成。并运用Tobit模型对影响河南省农产品加工业技术效率因素进行了实证分析。通过对河南省农产品加工业生产效率和生产效率指数的测度与分解以及生产效率影响因素的实证分析可以得出以下结论：(1)从整体上,河南省农产品加工业规模报酬不变与可变情况下技术效率、纯技术效率和配置效率有效,河南省农产品加工业整体上运行状态良好。河南省农产品加工业整体上全要素生产率呈下降趋势,1993-2009年间河南省农产品加工业全要素生产率下降了4.3%,同时农产品加工业技术进步变化也下降了4.3%,农产品加工业技术效率及其构成没有发生变化。因此河南省农产品加工业整体全要素生产率下降主要归功于技术进步指数的下降。(2)从各个行业来看,河南省农产品加工业各个行业的技术效率、纯技术效率和规模效率差异很大,除了烟草加工业技术效率、纯技术效率和规模效率没有发生变化外,其他行业的这些效率在不同年份有不同的表现。1993-2009年农产品加工业各个行业的技术效率与纯技术效率的均值均呈下降趋势。(3)从各行业所处的规模阶段来看,食品加工业和纺织业基本上一直处于规模报酬递减的阶段。食品制造业、纺织服装及其鞋帽制品业、木材加工业、家具制造业、印刷业和记录媒介的复制基本上处于规模报酬递增阶段。其余行业规模报酬阶段在不同的年份处于不同的阶段。(4)从在增长趋势来看,河南省农产品加工业除了饮料制造业与烟草加工业全要素生产率有所增加,其余行业均呈下降趋势。技术进步增长的行业有食品加工业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、印刷业和橡胶制品业。技术效率及其构成除了烟草加工业外,其他行业均呈下降趋势。(5)影响河南省农产品加工业技术效率的因素主要是固定资产投入、农产品加工业高科技人员数、研发支出。其中固定资产和高科技人数与技术效率呈负相关,研发支出与技术效率呈正相关。根据得出的结论对河南省农产品加工业提出了政策建议,来促进河南省农产品加工业全要素生产率和技术效率的增长。本文的创新点主要体现在以下几个方面：(1)本文将河南省农产品加工业以及各个子行业作为研究对象,使用的数据为1993-2009年最新数据进行了实证分析。(2)在分析方法上本文使用了DEA-Tobit两步法与基于DEA的Malmquist指数法相结合来分析河南省农产品加工业及其子行行业的生产效率及其构成、生产效率指数及其构成,并运用Tobit模型对影响河南省农产品加工业的因素进行了分析。这与以往大部分大部分学者在研究农产品加工业时采用综述的方法不同。