【摘 要】
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为了优化枸杞（Lycium chinense）中多糖的提取工艺并研究其抗氧化活性,以宁夏枸杞为原料,以水提醇沉为提取方法来研究其提取工艺。通过单因素试验,考察不同料液比、浸提温度、浸
【机 构】
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沈阳工学院生命工程学院,沈阳农业大学生物科学技术学院
【基金项目】
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辽宁省大学生创新训练项目;辽宁省高等学校科学研究一般项目(L2014565)
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为了优化枸杞（Lycium chinense）中多糖的提取工艺并研究其抗氧化活性,以宁夏枸杞为原料,以水提醇沉为提取方法来研究其提取工艺。通过单因素试验,考察不同料液比、浸提温度、浸提时间、浸提pH、提取次数、醇沉时间、醇沉时乙醇的加入量等诸多因素来优化枸杞多糖的提取率;通过抗脂质过氧化能力的测定以及对超氧阴离子自由基清除作用的测定对枸杞多糖的抗氧化能力进行研究。结果表明,在提取枸杞多糖时,料液比为1∶35（g∶m L）,温度为90℃,pH为11,浸提3 h,提取2次,合并提取液,加3倍体积95%乙醇沉淀
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