辣椒酱相关论文
发酵辣椒产品在我国拥有广阔的消费市场，在辣椒酱生产过程中，新鲜辣椒受季节影响，不易储藏，使用新鲜辣椒全年生产辣椒酱相对较难。采用......
试验以百香果、茶油和辣椒为主要原料，通过单因素试验及响应面法，确定百香果茶油辣椒酱的最适加工工艺，并对该产品的相关指标进行测定......
目的:研究同一厂家的4种不同种类辣椒酱的挥发性风味物质并进行对比,探究辣椒酱的主要风味成分和各自特有的成分,为企业生产提供理......
以豆豉、胡萝卜、猪肉、美人椒为主要原料,制作豆豉胡萝卜猪肉辣椒酱.利用单因素试验和正交试验设计确定其最佳配比,并对最优配比......
秋葵营养丰富，被誉为“蔬菜之王”。牛肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品，被广泛用于加工成各种食品。目前，市面上的辣椒加工产品种......
剁椒盐渍保藏过程中产生约15%的盐渍辣椒汁,该研究将干辣椒与其混合制备辣椒酱,通过气质联用(GC-MS)法分析辣椒酱的挥发性成分,并......
母亲知道我喜欢吃锅巴，特意打来电话， 诱惑我说：“林子呀！晚上回来吗？家里有锅巴，是你爸特意从老家带回来的，还有鸡汤。” 鸡汤泡锅巴......
摘要 采用CTAB法、SDS法、吸附柱法对辣椒及其制品中的基因组DNA进行提取，分别通过核酸蛋白测定仪、琼脂糖凝胶电泳、实时荧光PCR......
一、蒜蓉辣椒酱 将成熟的红辣椒洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。把辣椒末放入大盆，按0.5千克辣椒、200......
孩子因怕刺而不爱吃鱼，带鱼鱼刺不多，较适合小朋友享用。将带鱼用油炸过后，加入番茄辣椒酱烹制，甜而不辣，又能很好地去除带鱼的腥味，酸甜......
从CISV美国俄亥俄州迈阿密夏令营回来已经很久了，而我似乎到现在都还像没有完全倒过时差一样，感觉就如自己还在那里，和来自不同国家的......
不过短短几天，济州岛就拿下了我吃货生涯的好几个最。最好吃的橘子、最鲜甜的草莓、最美味的鱼鲜刺身、最价廉物美的野生鲍鱼……它......
在家中豪豪总爱闹，为了能让他安静下来，又愿意呆在家里，我有时会带着他玩一些有趣的科学小游戏，“科研室”就在我家的厨房里。 盐与......
2014年，“老干妈”入选2014年中国最有价值品牌500强榜单，以160.59亿元的品牌价值名列第151位。三年的税收就达到了18个亿，产值达到68......
远离家乡在外打拼，最触动味蕾的不是山珍海味，而是那色泽红亮油润、香辣醇厚的辣椒酱。人们常说，江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不......
“老干妈”是啥？以前，人们会想到辣椒酱，也会提及它的“代言人”陶华碧。未来，情况或许会不一样。 事情要从2019春夏纽约国际时装周......
本文主人公张巍婷北京来的博士书记驻村扶贫，发掘出会做辣椒酱的巧手村妇张巍婷和代淑凤 2018年8月的一天，河北海興县苏基镇张常......
位于新奥尔良马里尼近郊的法国人街夜店、酒吧、餐馆汇聚。周日的下午，这里一片宁静。人们要不还在睡懒觉，要不正享用着略迟的早午餐......
无论是放在桌子上还是随身携带，不得不说辣椒酱是调味品中的必须。是拉差在近几年大受欢迎，是拉差是如此的美味可以和任何东西搭配，所......
对辣没有瘾头甚至恐惧，且对奶酪过敏的人，去不丹，等着饿死。我一直以为来自南方闽粤地区的台湾人，肯定受不了大量奶制品调味的腥膻味，尤......
每天凌晨 3 点，贵阳龙洞堡机场的道路两旁，大部分树木、楼房还湮没在黑夜中，唯一还亮着的，是一栋高楼顶上“老干妈”三个红色的霓虹灯......
“老干妈”陶华碧的传奇经历很好地诠释了人生没有太晚的开始。在她的人生字典里，“坚强”是她战胜困难的利器。她的企业不上市、不......
法国格勒诺布尔大学一项研究发现，喜欢吃辣可能意味着男性有着更高水平的雄性激素。这也意味着，越喜欢吃辣的男性，也就越有男人味。 ......
传说有一味“還生草”的药，生长在绝壁之上，很多人都想采，但都怕从绝壁上摔下亡命，只能望“药”兴叹。一天，有个学过攀爬峭壁武功的小沙......
编者按：辣椒为常见的蔬菜和调味品，具有一定的驱寒、止痢、增强食欲、促进消化的作用。因此，在日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大......
“总裁，法务部已经请求查封资产，热搜晾了一天了。” “（她）认错了吗？” “认错了，她说我们认错人了，已经帮忙报警了。” ......
☆看点☆ 英女子意外脑震荡 突变成神笔马良 英国49岁的女子Pip Taylor 从小就梦想成为一名画家，但在十几岁时一名艺术家批评......
辣椒酱、剁椒酱、豆豉等，都是生活中常见又常吃的下饭必备品。它们口味独特，惹人喜爱，往往都是真空包装，密闭性强，不容易变质。 可是......
一名来自英国的22岁主厨本·苏玛吉维拉冒着健康危险在印度尼西亚尝试了一种比塔巴斯科辣椒酱辣4000倍的面条。 俄罗斯卫星网报......
火锅也可以外卖？是的，而且卖得越来越火。 冬天是吃火锅的季节，尤其是在寒冷的北方，家人好友围着热腾腾的火锅，身体热乎，心里也是温暖......
山亭韭花辣椒酱的味道之所以让人垂涎，是在于野韭菜花得“老山里”天地之精华、无环境之污染的“天然丽质”，这是别的地方的韭菜花所......
水煮牛肉大约起源于北宋庆历年间。最初，人们喜欢将牛肉以清水炖煮至定型，捞出切片，再加一些时蔬同煮，待牛肉熟透，用筷子夹出蘸辣椒酱或......
以芋荷梗为主料,新鲜辣椒为辅料,姜、蒜、香油为调味辅料,制作酸芋荷辣椒酱。以感官评分为评价标准,在以发酵时间、发酵温度、辣椒......
为了实现辣椒酱发酵肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides) C27的高密度培养,以MRS肉汤培养基为基础,L.mesenteroides C27的菌......
