抗性糊精相关论文
抗性糊精是可溶性膳食纤维，具有低卡路里、耐酸性、耐高温、低分子量等理化特性，以及它可用于降低血糖水平、排便功能和其他优异性能......
抗性糊精作为一种重要的水溶性膳食纤维，能抵抗肠道淀粉酶的消化，对人体健康具有多重功效，对慢性疾病防治有积极作用，在食品饮料行业有......
抗性糊精（resistant dextrin，RD）可调节肠道健康，而对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis， UC）影响的研究较少。该研究探讨了RD对葡聚糖硫酸......
抗性糊精是一种功能性膳食纤维，在现代工业各个领域有着广泛的应用。近几年，抗性糊精的生产方法，无论是原料还是提纯方法都在不断创新......
抗性糊精以玉米淀粉为原料，在不同工艺下制备的结构、理化性质等不同、进而对人体消化酶的抵抗作用存在差异。本文采用三类不同的制......
抗性糊精因其良好的加工性能与生理功效被广泛应用于各类食品中，但是目前仍存在产品得率相对较低且抗消化性不高等问题。研究者采用......
由于现代社会人们生活水平的提高,高热量、低纤维的饮食结构使得糖尿病、肥胖、心血管疾病等慢性疾病成为了威胁人们健康的“头号......
本研究利用酶重量法-液相色谱法,测定含水溶性膳食纤维食品的总膳食纤维含量.采用酶重量法测定试样中不溶性膳食纤维(Insoluble Di......
期刊
为研究酸热法制备荞麦抗性糊精的最优工艺及酸热法对荞麦抗性糊精结构的影响，以荞麦淀粉为原料，采用酸热法制备，在单因素实验的基础上......
为开发一种可提供饱腹感、改善肠道环境、缓解便秘、健康减肥等功效的新型固体饮料,从日常食材中筛选具有调理肠道、降脂减肥等功......
绿豆渣是绿豆生产粉丝、绿豆淀粉、绿豆蛋白等产品的副产物,含有多种功能成分,但通常被用于饲料或当作废弃物直接丢弃,造成极大的......
抗性糊精是一种低分子水溶性膳食纤维,具有降低血糖、血脂、增强肠胃蠕动、减肥瘦身等功效,生产原料来源广泛,主要以玉米淀粉为主.......
目的观察抗性糊精对高脂饮食诱导的小鼠肝脏脂肪沉积及肝脏AMPK通路的影响。方法取4周龄雄性C57BL/6小鼠36只，随机分为3组，即正常对......
摘要：对抗性糊精的品质特征及健康功效的研究进展进行综述。 关键词：抗性糊精;品质特征;健康功效 目前，粗糙且不光滑的水不溶性......
背景和目的:益生元和膳食纤维可以改变肠道菌群及其代谢产物,改善非酒精性脂肪性肝病。本研究主要探讨富含低聚果糖及抗性糊精的配......
本文研究了软糖添加不同明胶比例的质构分析实验,评估软糖产品中添加不同用量的膳食纤维含量,对产品风味,外观去评估产品。选取抗......
通过在κ-卡拉胶中添加不同浓度的抗性糊精,研究抗性糊精对κ-卡拉胶凝胶的冻融稳定性、热稳定性、压缩模量及微观结构的影响.结果......
抗性糊精是一种非粘性膳食纤维,可由结肠菌在结肠内发酵,对人体健康有利.抗性糊精的制备方法主要有酸热法和微波法,其中微波法是一......
抗性糊精是一种生理功效显著,安全性极高的水溶性膳食纤维.为制备出一种具有保健功效的抗性糊精荞麦挂面,以熟断条率、烹调损失率......
随着研究的日益深入,膳食纤维的定义进一步扩充,分析方法也有了一定的发展。本文综述了膳食纤维定义的演变、常用分析方法及不同分......
目的 以低血糖生成指数(glycemic index, GI)原料-抗性糊精部分替代低筋面粉、低聚异麦芽糖替代蔗糖研制低血糖生成指数的饼干.方......
肥胖与糖尿病已经成为全球最主要的健康风险之一，根据2014年统计数据，全球成年人中有19亿人超重，其中9%的人患有糖尿病，预计到2030年，糖......
抗性糊精是现代食品工业中一种重要的低分子水溶性膳食纤维。目前,已形成以淀粉为原料的酸热处理并重制备抗性糊精的方法。抗性糊......
抗性糊精是一种水溶性膳食纤维,是一种重要的功能性膳食纤维。目前,抗性糊精的制备方法主要有酸热法和微波辅助酶法,酸热法是主要......
抗性糊精是一种可溶性膳食纤维,具有低黏性、耐热、耐酸、耐高温、低褐变、耐储存等理化性质,以及降血糖、助肠道等功能特性,广泛......
目的随着经济高速发展和膳食模式的变迁,肥胖、糖尿病等营养相关的慢性代谢性疾病已成为威胁全球健康的重大公共卫生问题。2013全......
抗性糊精具有低甜度、低热量、耐热、耐酸、难发酵等特点，能调节人体肠道菌群，改善血糖和脂肪代谢，降低血清胆固醇，促进矿物质吸收，在食......
研究在微波条件下,以麦芽糊精为原料,采用交联变性方法,制备抗性糊精。分析了柠檬酸用量、反应时间、反应温度、pH值4个因素对抗性......
采用不同酶处理方法对所制备的抗性糊精进行酶解,并考察不同酶处理对抗性糊精消化性的影响。结果表明,抗性糊精样品经α-淀粉酶、......
研究鲜枣汁与抗性糊精复合配方对便秘模型小鼠的润肠通便作用.将雄性昆明种小鼠随机分为 5 组, 空白对照组、 模型对照组、 鲜枣汁......
本文研究了来源于Thermus thermophilus的淀粉分支酶TtSBE,通过基因工程的方法构建重组大肠杆菌E.coli BL21（PET-24（a＋）-TtSBE）,使之在......
为改变传统液态化学改性制备抗性糊精带来的污染和资源浪费以及反应不均的现象,以小麦淀粉为主要原料,'干热三步法'制备抗......
以玉米淀粉为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面试验设计优化酶解法制备抗性糊精的工艺条件,研究α-淀粉酶作用温度、添加量和......
目的评价抗性糊精减肥、通便功能特性。方法建立大鼠肥胖模型,经口给予2.5,5.0,7.5g/kgBW的抗性糊精42d,每周记录摄食量并称重1次,......
以奶粉为主要原料,蔗糖,乳糖,乳清蛋白为辅料,自制抗性糊精添加量为6%,10%,15%,20%,25%,30%的凝固型酸奶。以酸度、持水力、活菌总......
以红香母芋淀粉为原料,以盐酸为催化剂,采用超声、微波、高温3种处理方式制备红香母芋抗性糊精,探究不同处理方式以及组合处理对抗......
研究一种抗性糊精低糖饮料的制备工艺和优化配方,通过单因素试验与正交优化试验,确定饮料的最佳配方为柠檬汁质量分数35%,抗性糊精......
以玉米淀粉为原料,采用焙烤工艺制备抗性糊精,并对其工艺进行研究.通过乙醇沉淀法和DNS显色法探讨原料质量、加热温度及加热时间等......
建立了一种酶—比色法间接测定抗性糊精含量的方法,利用此法测定糊精样品,与传统AOAC方法进行了比较,结果表明,两种方法测定结果基......
目的:研究青钱柳提取物(CPE)和抗性糊精(RD)合用的降血糖和降血脂作用。方法:正常大鼠降糖试验:将大鼠随机分为1个阴性对照组和1个......
研究香蕉粉、魔芋精粉、抗性糊精、玉米淀粉、左旋肉碱等5种产品对营养性肥胖大鼠的减肥作用。采用营养性肥胖模型法,选取奥利司他......
目的生物素作为人体和其他哺乳动物体内羧化酶的辅酶,参与机体糖原异生、氨基酸分解、脂肪酸合成和能量的代谢。还可通过参与组蛋......
以绿豆淀粉为原料,采用酸热法制备绿豆抗性糊精,利用顺序式模拟移动床色谱技术纯化绿豆抗性糊精,确定最佳技术参数为:进料量455 g/......
采用正交实验设计方法对一种抗性糊精制备新工艺进行优化。首先,通过单因素实验确定影响抗性糊精含量和产率的因素,对比传统工艺确......
抗性糊精属于水溶性膳食纤维范畴,可以作为益生元添加到食品中。以山药淀粉为原料,通过微波预处理-酶解的方式制备山药抗性糊精,并......
α-葡萄糖苷酶(α-glucosidase,EC.3.1.20)又叫α-D-葡萄糖苷水解酶,可从寡糖底物非还原端切开α-1,4糖苷键,将释放的葡萄糖单元以......
连续4周给小鼠灌胃抗性糊精,可明显降低糖尿病造模小鼠的血糖值,显著提高糖耐量,并改善其生长状况,但对健康小鼠的血糖值糖耐量并......
目的·观察抗性糊精对db/db小鼠胰岛素抵抗状态的影响,并初步探索潜在的分子机制。方法·取8周龄db/db小鼠10只,随机分为对照组和......
