挥发性香气物质相关论文
在2019年通过延后栽培技术分别将‘夏黑’、‘户太八号’、‘巨玫瑰’、‘瑞都红玫’葡萄熟期调控至8月10日、8月14日、9月1日、8......
在人们生活水平提高和消费升级的背景下，近年来精酿啤酒种类不断增多，啤酒产品结构升级是大势所趋。果味啤酒由于含有丰富的营养物质......
我国是世界上最大的烟草种植和生产国,陕西省环秦岭地区又是我国烟草的重要种植区,但陕西烟叶与云南、贵州等地区烟叶相比工业适配......
葡萄果实中含有大量的多酚类和挥发性香气物质,这些物质不但对葡萄品质及葡萄酒风味产生重要影响,而且也具有一定的保健作用。研究......
香气是茶叶品质的重要指标。茶叶香气由多种挥发性物质组成。迄今为止,已发现的各类茶叶挥发性物质700余种,分别来自鲜叶和加工过......
葡萄是重要的果树作物，在中国农业经济中具有重要地位。香气含量是葡萄果实的重要品质性状，受到遗传基因、种植栽培环境及栽培措施等......
酱油香气物质的形成与酵母菌的代谢息息相关,本文旨在研究酵母菌对发酵酱油中香气物质形成与含量的影响.采用固相微萃取(SPME)结合......
新疆沙枣资源丰富,沙枣树作为防风固沙的主要树种,被广泛种植,沙枣花香气独特,深受人们喜爱,但是沙枣花花期短,对沙枣花的研究也局......
学位
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
采用GC/MS联用分析技术对有机无机肥6种不同配施比例作用的烤烟各部位烟叶的挥发性香气物质进行测定,并对试验结果进行分析。结果......
为了研究烤烟主要挥发性香气物质含量的遗传变异规律，采用NCⅡ设计配制了48个烤烟F1组合，分析了主要挥发性香气物质含量的亲子关系和......
以"湖景蜜露"水蜜桃(Prunus persica L.)为试材,检测了果实从未成熟到成熟发育过程中乙烯生成、呼吸速率及挥发性香气性物质的变化......
研究不同酵母菌株对黄酒挥发性香气物质形成的影响，采用4种不同酿酒酵母（黄酒活性干酵母、工业生产用黄酒酵母HJ-1，HJ-2、耐高温活性......
氮素形态配比试验表明：不同部位间，烤后烟叶新植二烯、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物及挥发性香气物质总......
从来源角度,对苹果酒的香气进行了探讨,论述了苹果酒来自于原料中的固有香气(一类香气),以及发酵过程中产生的香气(二类香气).并且......
期刊
酱油香气物质的形成与酵母菌的代谢息息相关,本文旨在研究酵母菌对发酵酱油中香气物质形成与含量的影响。采用固相微萃取(SPME)结......
梨果挥发性香气物质分析对于梨果的香气育种、采收、病害防治以及贮藏加工有着重要意义。但是香气易挥发、易破坏且成分复杂,这为......
新疆天山北麓葡萄酒产区地处北纬44°,年均日照小时数高达2800 h,地大物博,气候宜人,催生了一批优秀的葡萄种植基地。葡萄酒功效繁......
对亚麻籽油中Maillard源挥发性香气形成机理进行了初步研究。采用HS-SPME-GC-MS分析亚麻籽油挥发性化合物。结果表明:从6个不同炒......
从传统米酒曲中筛选到1株具有潜在应用价值的产香真菌ZT018，经形态学和18SrRNA鉴定为印度毛霉（Mucorindicus）。协同米根霉发酵米酒（记......
对筛选自我国广西毛葡萄产区的汉逊酵母属的Hanseniaspora thailandica(MSF1-4、MG4、MG6、MSF6-2)、伊萨酵母属的Issatchenkia te......
菠萝蜜是一种具有热带特色的水果,作为东南亚许多国家的传统果品具有营养丰富、风味独特等特点,深受广大消费者喜爱,现市场需求量......
选取云南香格里拉葡萄酒产区4株耐受性好的本土酿酒酵母(Saccharomyce scerevisiae)(编号为CZ10、CZ11、BZL10、BZL12)及目前被广......
[目的]建立巴马香猪肉中挥发性香气物质成分的指纹图谱。[方法]采用TraceDSQ气质联用仪测定猪肉中的挥发性香气物质成分，选择6个主......
为研究耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)在干白葡萄酒中的增酸及增香作用,以霞多丽葡萄为原料,将3株不同的L.thermotoler......
以云南迪庆德钦、山东烟台莱山和河北怀来沙城3个产地成熟期酿酒葡萄"赤霞珠"为试材,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质......
试验以产自武义火龙果商业基地的红心火龙果和白心火龙果为材料,对市面上常见的2种不同成熟度（S1、S2）的果实单果重等外观品质进行评......
为探明出口茶存放过程中挥发性物质变化规律,本研究采用顶空固相微萃取-气质联用法提取茶叶挥发性香气物质,测定出口茶存放过程中,......
薄皮甜瓜以其特有的香气、优良的口感和独特美观的外形深受广大消费者的欢迎。香气物质是甜瓜果实中最具有价值的部分，是衡量薄皮甜......
[目的]探索改善烤烟品种K326上部叶香气质量的最佳烘烤工艺,实现K326上部叶在烘烤过程中的提质增香。[方法]在重庆烟区,采用气流下......
非酿酒酵母菌(Non-Saccharomyces cerevisiae,NSC)是指存在于果园土壤、水果表皮与酿酒过程中,参与果酒酿造,对果酒风味影响显著的......
为了研究‘黑珍珠’葡萄果实的酿酒特性,探究其亲本信息,分别利用高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mas......
孔府家白酒综合浓香型、清香型、酱香型三种工艺优势，生产出深受消费者青睐的白酒品种。由于孔府家白酒开发时间不长，相关研究还不深......
胡麻是新疆重要的油料作物之一,胡麻油因具有独特的香气和丰富的营养成分而倍受消费者青睐。香气是评价胡麻油品质的重要指标之一,......
以四川主产烟区40份烤烟样品为材料,研究了烟叶氯含量与挥发性香气物质及感官质量的关系,结果表明:(1)四川烤烟氯含量较适宜,平均......
以四川主产烟区40份烤烟样品为材料，研究了烟叶钾含量与主要挥发性香气物质及感官质量的关系．结果表明，四川烟区烤烟钾含量为（19．36......
采用同时蒸馏萃取-气相色谱/质谱法对云南主要烟区4个主栽品种红花大金元、K326、云烟87和云烟85共计390个样品的主要挥发性香气物......
【目的】为卷烟叶组配方提供理论依据。【方法】以99份烤烟基因型为材料，运用统计方法研究了在不同总氮、蛋白质含量水平下烟叶主要......
以烤烟K326和云烟87为研究对象,研究了菜籽饼肥、菜籽饼肥浸提液和菜籽饼肥滤渣与无机肥配合施用对烤烟中性挥发性香气物质含量的......
为更好地开发和利用黔茶新品种，采用顶空固相微萃取气-质联用法（HS-SPME/GC-MS）分析黔茶8号绿茶（Q8G）、黔茶1号绿茶（Q1G）及福鼎大白茶绿茶......
