里脊肉相关论文
论文以猪里脊肉为原料，考察茶多酚、大豆分离蛋白和大蒜对烤肉品质的影响。以感官评分、色泽、丙二醛含量和过氧化值为响应指标，通过......
冬天上市的莲藕营养十分丰富，对心脾的补益作用特别突出。而百合肉质细腻，香糯爽口，有较好的增强食欲、辅助消化等功效。加上鲜嫩的瘦......
美食，是一种生活态度，是一种感情体验。这里有招牌菜谱，也有轻食主义；有地方美食，还有海外佳肴，这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。......
棉花糖：无聊的周末，屋外很冷，只好窝在家吃零食、看电视剧。 王永敬：冬天的周末，我和弟弟喜欢在家玩游戏。 棉花糖：天气冷了，我的厨......
超市里的猪肉价格差别很大：按照种类，黑山猪高于大白猪；按照饲养方式，散养猪高于圈养猪；按照肉的质地，瘦肉高于肥肉；按照肉的部位，里脊肉高......
中国历代权贵们的奢侈可以于吃食中一窥。里脊肉、鱼豆瓣（鱼脸颊上鼓起的那块肉）、鸭舌头、鸭掌心……凡是只取动物、鱼类身体最精妙......
肉片腌制挂浆 一般选择猪腿肉。如果你对火候把握不好，就买一条里脊肉，大里脊、小里脊都可以，都不容易煮老。 菜场肉铺的老板可......
做法： 鲜虾剪去虾须，用牙签从虾背部剔出沙线（见图）后洗净。海带用水浸泡10分钟后洗净切片。豆腐切块。牛里脊肉切薄片。泡菜稍改刀......
飘香牛肉rn原料:牛里脊肉200克 小麻花40克 香辣酥60克 香辣酱20克 牛肉粉15克 孜然粉5克 鸡蛋液1个 西芹块、洋葱块、青红椒块、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
椒香牛柳rn把牛里脊肉横切成6厘米长、0.8厘米见方的粗条,放盐、白糖、料酒、鸡蛋液和生粉码味上浆,再逐一粘匀面包糠,然后下入热......
在河南灵宝县,这里的羊肉汤十分有名.近些年,街上的羊肉汤馆除了卖羊肉汤外,还开始卖起了热拌羊肉.rn此菜不仅融入了川菜的调味特......
绿肌病[胸深肌病(Deep pectoral myopathy,DPM)]在家禽养生产行业具有深远的经济学意义.它以肉用家禽胸肌(胸小肌)坏死为特征.胸肌......
杏鲍菇炒肉丝rn材料:里脊肉,杏鲍菇,红椒,青椒,姜,蚝油,生抽,玉米淀粉,盐.rn做法:rn1.肉丝切好,用淀粉、水拌匀.加入蚝油、生抽、......
猪里脊即里脊肉,也叫扁担肉。全瘦无肥,结缔组织少,肌纤维细柔,质地软嫩,味道鲜美,是烹制佳肴的上乘原料。笔者在此提供数款里脊菜......
宁古塔满族人有吃咸菜、吃酱、吃葱、吃蒜的习惯。过去吃饭时,不论穷富人家,每顿饭桌子上都放上4个小碟,分别盛着咸菜丝、酱、韭菜......
<正> 猪肉各部位的质地是不同的,食用时的做法与味道也不同。猪肉中的里脊肉属特级肉,通脊和后腿肉属1级肉,前腿、五花肉属2级肉,......
最近两年，国家对水产品质量安全非常重视，已经要求各省的检测机构对常规品种的商品鱼进行检测；在具体操作中，无论检测任何一项指标，都必......
岁末年初,传统上中国人讲究在正式宴席上要吃“七荤八素”。那么,“七荤八素”具体是指什么? “七荤八素”是对“七素、八荤”这一......
高档肉牛是指通过肉牛年龄，肌肉质地，大理石纹的丰满程度，脂肪和肌肉的颜色和坚实度，以及眼肌面积等来确定肉牛胴体的质量等级。高档肉......
鱼羊盘盘香原料：鳙鱼肉500克羊里脊肉200克金针菇150克葱椒丝10克盐3克味精4克鸡精4克料酒15克蚝油10克白糖3克淀粉8克高汤300克葱......
一、钱江之滨的南宋风味菜馆——八卦楼 游览西湖胜地——玉皇山，可以登高揽胜，眺望湖江，观看天下独此一处的南宋皇帝藉田——形如......
菠萝里脊 原料：里脊肉250 g，菠萝150 g，鸡蛋2个，葱少许。 调料：植物油50 g，盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱、面粉、淀粉、泡打粉......
秋天给人的印象是秋高气爽，但今年立秋后，连日降雨带来的闷热让人提不起食欲。炒菜时不妨加点新鲜水果，一定会让你食欲大开。 菠萝......
一、串炸桂鱼 原料：桂鱼肉200 g，里脊肉200 g，方火腿200 g，青椒3只，荸荠150 g，洋葱150 g，桂鱼头尾1只。 制法：1. 将桂鱼肉、里脊肉、......
本研究将新鲜猪里脊肉进行腌制、真空包装、-20℃冻结处理后,进行低温预熟,以猪里脊肉汁液损失率和质构特性为指标,探究了腌制温度......
“1千克后腿肉卖25元钱，1千克里脊肉要40元，那还是猪肉啊!前两天电视上报道1只天鹅卖1000元，这简直就是天鹅肉嘛!”掂量着花120多元钱......
在人人乐超市里竟然买到了问题猪肉,这是令市民朱女士没有想到的.当她切开那块从超市买回的里脊肉后,闻到了一股酸腐的味道,而当她......
一、串炸鳜鱼 原料：鳜鱼肉200 g，里脊肉200 g，方火腿200 g，青椒3只，荸荠150 g，洋葱150 g，鳜鱼头尾1只。 制法：1. 将鳜鱼肉、里脊肉、......
一、串炸鳜鱼 原料：鳜鱼肉200 g，里脊肉200 g，方火腿200 g，青椒3只，荸荠150 g，洋葱150 g，鳜鱼头尾1只。 制法：1. 将鳜鱼肉、里脊肉、......
