随着我国经济的平稳、高速发展，各大国际饭店集团在我国的大规模扩张，外方饭店凭借集团化、品牌、预定网络、人力资源、企业文化等优势在与中方饭店的竞争中具有较大优势，中方饭店业进入一个快速发展与风险并存的时期，中方饭店为了提高自己的竞争力，对外方饭店进行了多方面的比较研究、学习。但相对而言对企业文化的研究不足，而企业文化正是饭店核心竞争力的重要组成之一。因此，本文以两家饭店为研究对象对中外饭店企业文化进行探索性的比较研究，试图探索出两家饭店企业文化的差异与共同点、优势和劣势，为中方饭店的企业文化建设提供借鉴和相应的对策，力争为中方饭店的竞争力提升做出自己的贡献。 　　本文首先对企业文化的研究的发展脉络、基本理论进行阐述，之后运用定量分析与定性分析相结合的方法，通过对问卷调查及访谈结果等一手资料的处理，分析了中外饭店企业文化之间的差异，找出存在的问题，并对两家饭店企业文化的差异原因进行分析。然后针对问题，慎重借鉴企业文化有关理论，对中方饭店的企业文化建设提出自己的探索性对策研究。本论文属于应用基础研究，其理论贡献在于丰富企业文化理论的同时，完善了饭店核心竞争力构成体系；其实践贡献在于，探索两类饭店企业文化的差异，分析各自的优势和劣势，提出企业文化建设的对策。